Apologia del matambre
Esteban EcheverríaEnsayo· Sociedad · ⏱ ~10 min de lectura
Contexto
«Apología del matambre» es un artículo costumbrista de Esteban Echeverría (1805-1851), figura fundacional de la literatura argentina, introductor del Romanticismo en el Río de la Plata y autor de «El matadero» y «La cautiva». Escrito con tono humorístico y erudito, el texto parodia los discursos apologéticos clásicos y celebra lo criollo, en la línea del costumbrismo que floreció en la América hispana del siglo XIX. Es una faceta amable y lúdica de un autor más conocido por su compromiso político y su denuncia del régimen de Rosas.
Temas y análisis
La parodia de lo solemne
Echeverría aplica la retórica del elogio heroico a un corte de carne. El contraste entre la forma grandilocuente y el objeto trivial es la fuente del humor y una burla de la solemnidad literaria.
El orgullo de lo criollo
Frente al roast-beef, el maccaroni o la olla podrida, el autor reivindica el matambre como símbolo de lo porteño. Bajo la broma hay una afirmación de identidad nacional y de lo propio frente a lo importado.
La lengua como fiesta
El texto goza del idioma: juegos de palabras, citas, digresiones, el guiño final a Hamlet. Echeverría celebra las palabras mismas, «la moneda común» con que trabaja el ingenio.
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