“Nuestras vidas no están en manos de los dioses, sino en manos de nuestros cocineros.” — Lin Yutang 5
“Mi objetivo es preservar la diferencia, ser el chef antiglobalización. Estoy encantado de tener influencias, estoy a favor de la mezcla, me encanta descubrir cocinas, pero no piens...” — Alain Ducasse
“Es importante no confundir la cocina fusión con la cocina confusión, que es lo que han hecho muchos cocineros que se han limitado a mezclar sin sentido.” — Alain Ducasse
“Los médicos trabajan para conservarnos la salud, y los cocineros para destruirla, pero estos últimos están más seguros de lograr su intento” — Denis Diderot 4
“En la sociedad hay dos clases de personas, los médicos y los cocineros; unos trabajan sin descanso para conservar nuestra salud y los otros para destruirla, con la diferencia de qu...” — Denis Diderot 4
“Los fallos de los cocineros se tapan con las salsas, los de los arquitectos con flores y los del médico... con tierra.” — Anónimo 1
